그리스의 음식문화.ppt

본문내용

그리스의 음식문화




┃ 1. 자연적 환경
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　≪ 지 도 ≫

［그리스 지도］

► 정식명칭: 헬라스 공화국
► 수도: 아테네
► 공용어: 그리스어
► 인구: 약1072만명 (2008)
► 통화: 유로(Euro) 
► GNP: 2만 7302$
　　　　(2010년 IMF 기준)
► 종족: 그리스인 (98%),
　　　　기타 (2%)
► 종교 : 그리스정교 (98%),
　　　　이슬람교 (1.3%),
　　　　기타 (0.7%) 

［사회적 환경］




┃ 1. 자연적 환경
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　≪ 지 도 ≫

► 위치 : 유럽 남동부
► 경위도 : 동경 22° 00 , 북위 39° 00
► 면적 : 131940㎢
► 세계에서 열 번째로 긴 해안선(14,880 km)
► 동쪽과 남쪽으로는 에게 해, 서쪽은 이오니아 해,
　지중해 동부에 면한 해안에는 수많은 섬
► 암초 포함 6,000개 이상의 섬, 227개 섬에만 거주
► 지중해성기후, 대륙성기후

［자연적 환경］




┃ 2. 그리스 음식의 특징
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► 세계적인 웰빙음식으로 알려진 지중해식 식사
► 프랑스, 이태리 요리와 함께 서양의 3대 요리
► 전통적인 지중해식 식사는 채소와 과일 위주로 저지방인 페타치즈, 요거트, 해산물 등 동물성 식품을 을 함께 먹는 것
► 버터대신 올리브유로 요리하고 견과류를 비롯한 식물성 지방을 주로 섭취
► 콩이나 현비등 가공되지 않은 전곡을 많이 먹는 식단
► 거의 모든 요리에 올리브유가 들어가며 요리법이 단순하면서도 뛰어난 맛
► 생선은 주 2회 이상, 고기는 주 1회 이하 섭취
► 정찬은 샐러드, 에피타이저, 메인디쉬, 디저트로 이루어짐
► 보통 아침식사를 요거트와 과일, 치즈 등을 먹고 점심식사는 수블라키로 떼우고 늦은 저녁을 풍성하게 먹는 편임