식품안전관리의 개선방안 ; 식품안전관.hwp

1. 자료설명


식품안전관리에 대한 전반적인 이론을 서술하였고,

식품안전관리의 개선방안을 세가지로 분석하였습니다.

2. 목차 및 본문내용


1. 식품의 안전성이란?



2. 식품안전의 중요성



3. 식품의 안전성을 위협하는 요인



4. 식품사고의 원인과 특징

1) 식품사고의 원인

2) 식품사고의 특징



5. 유럽 식품안전관리체계의 사례

1) 식품안전관리체계의 설립

2) 식품안전관리체계의 현황: 독일, 덴마크, 스웨덴의 사례



6. 식품안전관리 추진방향

1) 예측적․과학적 식품안전관리시스템으로 전환

2) 안심체감형 식품안전관리체계 구축

3) 식품안전 공감대 형성을 위한 파트너십 구축



7. 식품안전관리의 개선방안

1) 식품안전관리체계 개선

2) 식품관리제도의 강화

3) 식품관리의 과학화 추진



참고자료
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