식품첨가물의 종류와 유해성 분석 ;.hwp

1. 자료설명


식품첨가물에 대한 전반적인 이론을 서술하였고,

식품첨가물의 종류와 유해성, 제도 상의 개선방안을 제시하였습니다.

2. 목차 및 본문내용


1. 식품첨가물이란?



2. 식품첨가물의 필요성



3. 식품첨가물의 종류



4. 식품첨가물의 분류와 제조과정

1) 반죽 류

2) 스프 류

3) 생선 가공식품

4) 분쇄육 식품

5) 소스 류

6) 햄

7) 간장



5. 식품첨가물의 안전성과 유해성

1) 독성시험

2) 1일 섭취 허용량과 사용기준

3) 식품첨가물의 유해성



6. 우리나라의 식품첨가물 표시제도

1) 식품표시제도의 필요성

2) 식품첨가물 표시제도의 현황



참고자료
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