메뉴관리론에 대해서

2019.09.04 18:26

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메뉴관리론에 대해서.ppt

1. 자료설명


메뉴관리론에 대해서

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2. 목차 및 본문내용


메뉴관리론에 대해서

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stewed apples:팔팔끓인사과



stewed red cherries : 약한불에 끓인 붉은체리



spiced peaches : 끓는물에 데친 복숭아와 프라이팬으로 달군 꿀,레몬,오렌지 쥬스를 섞은 음식



stewed fresh plums: 약한물에 끓인 신선한 서양자두



Baked Apple crisp: 구운사과에 바삭바삭한 아몬드를 뿌린 것



Baked peach crisp: 복숭아에 바삭바삭한 견과류를 뿌려 구운파이

Apricot whip: 살구를 떠먹는 요구르트처럼 만든 것